桂魚: 1條， 蒸魚豉油: 2勺， 姜: 半塊， 啤酒: 半罐， 蔥: 1/4根， 白糖: 半勺， 白鬍椒粉: 半勺， 鹽: 半勺， 蒜: 半頭
1鱖魚請賣魚的人幫助收拾好，回家後洗乾淨，魚身兩側切口，便於入味
2用啤酒擦魚的內外部，在魚肚子塞進姜塊、蒜瓣，腌10分鐘
3上鍋蒸，鍋里放姜水、啤酒，撒上薑絲，火開後15分鐘
4出鍋，澆上蒸魚豉油和蔥絲