原料

糙米燕麥小餅(見貼士): 2隻， 小扁豆泥'Lentil Hummus'(見貼士): 一大勺， 菠菜: 一把， 蘆筍: 五根， 毛豆: 一小把， 胡蘿蔔/拇指蘿蔔: 1/4根 / 2根， 大番茄: 半隻， 黃瓜: 1/4根， 西瓜球: 3隻， 枇杷: 2隻， 櫻桃: 3顆， 水芹葉: 三片， 混合堅果: 一把， 橄欖油: 烤制用， 鹽: 適己， 醋: 適己

步驟

1.

2.

3準備材料 切件

4 燒開一鍋水，加入自己口味適合的鹽後 煮熟毛豆，後燙煮菠菜，蘆筍 使用微波爐/烤箱 灑橄欖油和醋，抓勻後烤制胡蘿蔔，番茄 直到水分蒸發 表面微縮皺緊

5 洗凈水芹葉，與西瓜球拌在一起 處理水果，削出黃瓜絲帶 選擇自己喜歡的堅果 適當掰碎/剁碎

6最後擺盤即可

小技巧

1、小扁豆泥 吃的都是鷹嘴豆泥，來換換新也好 直接用高壓鍋豆類程序壓制，開鍋就是泥..省去了食物加工機。 3、patties小餅 很隨意 選擇你喜歡的 乾性材料(熟糙米，藜麥，豆類..傳統即食燕麥可生) 濕性材料(水，非乳製品牛奶nondairy milk,這裡加的是小扁豆泥..當然如果不介意，使用牛奶，雞蛋也可以) 額外(蔬菜，素奶酪..當然如果不介意，使用奶酪也可以) 其實比較難分，你只需要手邊有的材料和連接物binder就好，需要形成一個不過於鬆散的"麵糰"，混合完成後可以放入冰箱30min左右，使之更好地融合吸附。 最後用油煎即可，下鍋前和翻面前可以用適量的玉米粉/小麥粉沾薄薄的一層防粘，會有稍脆的外殼。