培根切絲(各地都有賣): 250克， 水芹菜切絲: 3-4根， 辣椒切絲: 2-5個(個人口味)， 香蔥: 一根即可， 姜切絲: 少許， 蒜切絲: 少許， 植物油: 少許， 鹽、雞粉: 少許
1熱鍋下油,(我選的培根是五花肉,油下一點做引子就O了)5成熱下培根翻炒至8成熟待用.
2鍋底油(我選的培根比較肥厚,鍋底油比較多,根據實際情況如油少應加點油,否則會拈鍋),先下姜、蒜,隨後下入辣椒、水芹.放少許鹽(培根本身比較咸,看個人喜好加鹽)
3水芹去青時,下培根混合一起翻炒!放少許雞粉(個人喜好),香蔥.翻炒均勻起鍋裝盤
此菜品不應過咸,鹽放過多會掩蓋了培根的香味!