老乾媽酸辣炒飯!

原料

米飯: 一碗, 聖女果: 6顆, 油: 少許, 老乾媽: 少許, 小米椒: 2隻, 胡椒粉: 少許, 花椒油: 少許, 蔥: 少許, 香菜: 少許, 雞精: 少許, 鹽: 少許

步驟

11.放入油,炒米飯。把米糰徹底打散成顆粒狀,讓米飯充分與油吸收。

22.把聖女果對半切開放入鍋中,為了讓聖女果的酸甜味更加融入米飯中,用鍋鏟按壓 聖女果,讓汁液流出。混在一塊炒。(我放了六,七個聖女果,依照喜歡酸甜程度多放少放,

33.放調料。加入兩三滴花椒油(我很喜歡的調料之一),老乾媽翻炒,充分吸收。再加入小米椒和少許小米椒汁,翻炒。然後放雞精,鹽,切碎的香蔥香菜,翻炒。酸辣美味的炒飯就出爐啦~~~

小技巧

根據個人喜好加聖女果,老乾媽等調料;還有就是在第1步驟米飯差不多炒熱了,所以後面不要開大火。我一直用的中火。 Bon appetit!


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