韭菜500: 克， 豬肉200: 克， 料酒: 適量， 鹽: 適量
1韭菜洗凈瀝水切末，注意不能切太小
2豬腿肉切成肉餡用料酒腌制一會，不是肉糜啊，肉末，和韭菜拌勻，先加入油，後加鹽。我喜歡原汁原味，一般不加味精等調味料
3將和好的面揉勻，醒一會兒。面不宜太硬，否則會影響口感
4麵糰搓成長條，切成小塊，按扁
5擀麵皮包成餃子，韭菜的要多放餡
6開水鍋中下入水餃，開鍋加冷水半碗，重複一次就可以出鍋了，皮薄餡大的餃子味道太贊了