豬肺: 一個， 白蘿蔔: 一個， 老薑: 四片， 蒜: 五瓣， 料酒: 適量， 八角: 一個， 花椒: 適量， 桂皮: 適量， 香葉: 幾片， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 雞精: 適量， 郫縣豆瓣: 一勺， 蔥，香菜: 適量
1買回家的豬肺先用水龍頭罐水沖洗乾淨。多衝幾遍，直到豬肺變白為止。然後切成片，不要太小了。
2鍋里加豬肺片加水，燒開，瀝干用冷水沖洗乾淨備用
3白蘿蔔去皮，切大小適量的坨。備用
4大火鍋里加油燒熱，加薑片，花椒，八角香葉桂皮炒香加入一勺郫縣豆瓣。下豬肺片炒兩分鐘加適量料酒然後加水加適量白鬍椒粉
5燒開後轉中火燉十分鐘左右加入蘿蔔加幾瓣蒜
6香菜，蔥洗好，切好備用
7燉半個小時左右，加適量鹽，雞精。起鍋撒上香菜蔥，美味的蘿蔔燉豬肺可以開吃啦！