原料

豬肺、豬心: 各1個， 白菜干: 適量， 羅漢羅: 1/4個， 蜜棗: 2粒， 胡蘿蔔: 1條， 姜（切片）: 1小塊

步驟

1豬肺喉套水龍頭口，開細水灌水入豬肺，豬肺會脹大數倍，關水將豬肺的水按壓出來，重複灌水、按壓幾次，至豬肺變至粉白色。

2沖洗乾淨的豬肺切大塊，豬心對半切開洗乾淨血塊。鍋中放入清水，將豬心、豬肺放入，大火煮開，煮至見到許多黑色泡沫，倒出清水沖洗乾淨。

3豬心切片和豬肺放鍋中再煮一次（約8分鐘，煮沸就行），倒出沖洗乾淨。豬心、肺放鍋中白鍋炒約5分鐘，炒干水（不放油炒），盛起。

4鍋中放入薑片炒香（不放油，約炒十幾秒），倒入豬心、肺炒約1分鐘，加水入鍋煮開後倒進湯鍋小火煲約2小時。