原料

葫蘆瓜: 1個， 肉頭（瘦肉中有少量肥肉）: 200g， 蟲草花: 30g， 鹽: 少量， 生粉: 少量， 砂糖: 少量， 花生油: 少量， 生抽: 少量， 蒜頭: 一瓣

步驟

1先把肉頭洗乾淨剁成肉沫，加花生油、生粉、砂糖和醬油拌好待用。

2把葫蘆瓜去皮切成薄片，蟲草花洗乾淨，如有時間可以提早用少量乾淨的水泡十來分鐘泡軟；

3起鍋加花生油蒜蓉，把葫蘆瓜倒進鍋里稍為翻炒幾下，然後把蟲草花也加進去再加少量水，把肉沫用手擠成一個個小肉丸加到鍋里，一起再加多點水約把食材都蓋住，蓋鍋慢火燜分鐘左右食材全熟，加鹽和一點白糖調味即可。