原料

雞蛋: 6~7個， 姜: 少許， 糖: 適量， 米醋: 適量， 黃酒: ， 鹽:

步驟

1把生薑末，米醋，糖調勻就和吃大閘蟹的蘸料做法一樣

2把蛋黃，蛋白分開打勻

3把蛋黃，蛋白放入黃酒，鹽後分別炒熟，火不要開大

4最後一起入鍋，澆入蘸料，快速翻炒裝盤

小技巧

秋天大家都有吃大閘蟹剩下多餘的蘸料 不過不要浪費  再作個蟹粉炒蛋繼續過癮