米飯: 1碗， 魚籽: 50g， 海膽: 100g， 蛋黃醬: 3勺， 醬油: 1勺， 千島醬: 1勺， 海苔白芝麻粉: 少許， 芥末: 2g
1先用蛋黃醬，醬油，千島醬按照約3：1：1做成拌飯醬。按照個人口味，可做調整。 我比較喜歡奶味重一點，蛋黃醬比較多。 可以一邊加一邊試。
2把蒸好的白米飯放進碗里，跟醬一起拌勻。 米飯最好是隔夜的，比較干。 如果是現蒸的，蒸久一些，讓米飯干一點，會更好吃。
3加入魚籽拌勻。
4我撒了一點飯糰用的海苔白芝麻粉，好看用的，也增一點鹹味。 沒有這個撒一點白芝麻，蔥花什麼的都可以。
5接下來放海膽。將海膽瀝水蘸一點芥末醬油汁去腥味，也殺菌。
6最後整齊地碼上去，就大功告成啦。