原料

切面: 兩人份， 油麥菜: 一顆， 香芹: 一把， 西紅柿: 兩個， 金針蘑和白玉菇: 適量， 黃瓜: 一根， 姜: 適量

步驟

1配菜洗凈備用

2金針蘑和白玉菇洗凈摘散 西紅柿洗凈切條塊 姜切絲

3切面煮熟後鎮於涼水中待用

4?製作拌面 撈出煮熟並過涼後的麵條與碗內 加入少量鹽 一勺豆瓣醬 少量芥末醬 一小勺醬油 適量蘋果醋或米醋 擦半個黃瓜絲 香芹適量切碎 拌勻即可 ?湯麵的做法 熱鍋入油下薑絲煸香 倒入西紅柿及兩種蘑菇 中火煸炒 直到炒出西紅柿的紅油 加入一勺醬油及水 湯滾開後加鹽調味 煮至入味後 放入油麥菜及切碎的香芹 油麥菜煮熟 湯即做好 麵條鋪底 澆上熱湯 開吃吧?

小技巧

湯麵美味的關鍵（姜、油麥菜和香芹一定不能省略）