豬肉碎: 200克， 韭黃: 150克， 蝦仁: 100克， 餛飩皮: 400克， 雞蛋: 1個， 胡椒粉: 2克， 生抽: 3勺， 鹽: 3克， 蚝油: 1勺， 玉米油: 2勺
1新鮮的蝦去蝦線撥開
2肉碎先用雞蛋和調料腌好，先不要放鹽，再放入蝦仁。
3韭黃切碎放入蝦仁肉餡中，加食用油拌均勻，要包餛飩的時候再放鹽，免得韭黃出水。
4成品