原料

①【濃湯部分】: ， 白蘿蔔: 600g， 杏鮑菇: 150g， 杏仁: 40顆， 薑片: 20g， 油: 少量， 水: 1600ml， 白鬍椒: 少量（三轉）， ②【藜麥部分】: ， 藜麥: 100g， 水: 150g， ③【點綴部分】: ， 芽苗: 12條， 海鹽: 1茶匙/15ml

步驟

1備料：把600g白蘿蔔，150g杏鮑菇，20g薑片切片，40顆杏仁提前泡一晚後去皮，只留裡面白仁。芽苗、100g藜麥洗凈備用。

2熱鍋，取10g薑片

3把切好的杏鮑菇片放到鍋中與薑片一起干煸去水分。

4用筷子/鍋鏟不斷翻煸至兩面金黃，再最後準備出鍋時放少許油再煸炒幾下。

5把薑片挑出，煸好的杏鮑菇呈出備用。

6熱鍋用另外的10g薑片炒白蘿蔔。

7炒香後加1600g涼水，杏仁，炒好的杏鮑菇。

8加白鬍椒（約三轉），然後蓋上鍋蓋等鍋里燒開後轉小火燉30分鐘。

9藜麥處理：100g藜麥加150g水小火煮熟，約15分鐘。

10芽苗處理：燒一鍋水，把挑好的芽苗快速焯水（5秒內），出鍋放涼備用。

11白蘿蔔湯料燉好後倒入料理機中（湯很多，要分兩次打）。

12選擇水果模式，打了大約3分鐘。

13呈現出奶白色的濃湯。

14把打好的濃湯倒出。

15湯底+藜麥

16把藜麥倒入鍋里與湯底攪拌混合，再加入1茶勺/15ml鹽，入味後即可出鍋。

17呈出濃湯，用筷子把之前備好的芽苗放入濃湯上。

18完成～