豬手750克，干黃豆20克，四川泡菜20克（可用東北酸菜代替）。調料鹽10克，雞精2克，味精1克，骨頭湯1000克。
1、將豬手洗凈斬成2厘米見方的塊，然後入鍋中汆透去血水。黃豆用水泡發，酸菜切成5厘米長的段。 2、取一煨湯罐，加入骨頭湯，放入豬手、黃豆、酸菜、鹽、雞精，用微火煨3小時至豬手軟爛離骨，加入味精調勻上桌即可。
特點 湯鮮美可口，營養豐富。
