雞蛋: 2個， 火腿腸: 一根， 洋蔥: 半個， 小番茄: 4個， 肥牛肉片: 150克， 日式咖喱塊: 2小塊， 米飯: 一碗， 白鬍椒粉: 少許
1洋蔥切絲、小番茄對切、下鍋炒兩分鐘，盛出待用。肥牛肉下水汆1分鐘，去雜質，盛出待用。
2在小湯鍋中倒入炒過的洋蔥、番茄和肥牛肉，加少量水或高湯，加入兩塊日式咖喱塊，小火燉煮。
3雞蛋兩枚打散，加鹽。下油鍋，快速炒熟。
4放入切段的火腿腸，快炒。
5放入米飯，快炒。
6最後撒上白鬍椒粉，裝盤。
7把煮好的咖喱牛肉澆在炒飯上，開動。