銀鱈魚、紅棗、番茄醬、黃油、澱粉、藏紅花、鹽、味精、白糖、醋各適量
1、用番茄醬、黃油熬成紅燜汁。 2、銀鱈魚改刀成塊狀，滑油，放入石鍋中，加入藏紅花、紅棗和熬好的紅燜汁，小火燜15分鐘，起鍋裝盤即成。 創新說明 採用了中西結合的創新手法。
特點 紅白相間，口味獨特，香味濃郁。 劉輝（山東）