原料

隔夜飯4碗，香腸1條，雞蛋2個，薑末適量，鹽適量，料酒適量

步驟

1.香腸洗凈後切片；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻。 2.鍋內放少量油，燒熱後加入香腸爆香。 3.鍋內放少量油，燒熱後薑末，爆香後加入隔夜飯炒勻。 4.加入香腸炒勻後加入適量料酒。 5.倒入蛋液炒勻即可。