五花肉頭: 500左右, 李錦記叉燒醬: 5湯匙, 生抽: 1湯匙, 料酒: 1湯匙, 蒜頭: 兩粒
1500g左右的五花肉頭切三到四薄片,洗凈,擦乾。
2五花肉中放入一湯匙生抽,一湯匙料酒,3湯匙李錦記叉燒醬,兩粒拍開的蒜頭,放冰箱中腌制12小時以上,(中途如果方便可把五花肉拿出來翻個面?)
3電飯煲擦乾,把腌制五花肉的湯汁倒掉,重新倒兩湯匙叉燒醬均勻抹在五花肉上,擺進電飯煲,按下煮飯鍵!中途每隔幾分鐘翻一面,快好時再在五花肉上刷一層蜂蜜,煮好後切片擺盤,大功告成?
1.腌制的湯汁一定要倒掉,不然就太咸了! 2.煮的過程中記得翻面,可使肉肉上色更均勻,也更入味 3.肉要選五花肉頭,瘦中帶點肥,吃起來才不會柴,選材很關鍵哦,記得切薄點哈?