原料

餃子麵粉: 400克， 溫水: 適量， 酵母: 5g， 白糖: 少量， 餃子麵粉: 200克， 土豬油: 120g， 鹽: 少量， 雞蛋: 2隻， 白芝麻黑芝麻: 少量， 肉餡: 300g， 食用油: 少量， 姜: 7片

步驟

1豬油燒熱，放姜，至糊撈去姜。

2熱油中加鹽後，倒入麵粉。

3晾涼揉成團。

4起先用400克麵粉中加入兌溫水的酵母，白糖，揉好醒半小時。 這是發完的面。

5發麵揪小劑子，將油麵(小劑子)包裡面。一起擀長舌條。

6卷上

7再擀長舌條，重複三次。

8擀成圖形，夾肉餡、肉鬆 包成肉包形，稍按扁和擀成大餅形待用。

9刷上蛋黃

10小的放白芝麻 大餅狀的放黑芝麻。

11餎餅機預熱

12放入大餅狀的。

138—10分鐘加熱完成

14出鍋裝盤

15切開，開吃了。

16小燒餅放鍋中用最小火，鍋內刷點油。 蓋鍋蓋，不時開蓋並用筷子翻動小燒餅。

1740-50分鐘出鍋。