原料

糯米粉: 100克， 澄面（小麥澱粉）: 100克， 橄欖油: 15克， 水: 適量， 南瓜: 30克， 紫薯: 30克， 香芋: 30克， 黃秋葵: 6、7根， 油潑辣子: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 香油: 適量

步驟

1南瓜、紫薯、香芋切塊隔水蒸熟備用；

2黃秋葵洗凈切段，下鍋清水焯2分鐘，撈起備用；

3糯米粉和澄面混合均勻後，少量多次加適量水揉成團，不粘手為宜；

4粉團分成四份，其中三份分別加入蒸熟的南瓜、紫薯、香芋揉成團，然後捏成長條，切成小劑子；

5鍋里水燒開，把圓子下鍋里煮幾分鐘，中間要攪拌一下，防止粘鍋底，煮熟後盛起，淋上橄欖油防粘；

6把黃秋葵加入，放適量的鹽、油潑辣子、一丁點糖、一丁點香油，拌勻就可以吃了哦；

7油潑辣子的做法可以參考下面：黑白芝麻一勺、干辣椒末或辣椒粉三勺、花椒一勺、五香粉一小勺、香葉、八角各一片放碗里，把油燒熱到6、7成，淋到辣椒粉上直至浸沒。

小技巧

1、選擇黃秋葵做配菜是因為顏色、大小和丸子剛好相襯，也可以選擇五彩椒、胡蘿蔔、菠菜，或者根據自己口味選擇配菜； 2、我的圓子弄得比較小，所以粉團里沒有加鹽，靠的調味料的鹽味，如果圓子弄得比較大個的話，建議粉團里加少量鹽，否則圓子中間沒有味道； 3、不喜歡吃辣的可以把油潑辣子改成別的調味料，甜麵醬、咖喱醬、番茄醬也是不錯的選擇； 4、普通南瓜會水分比較大，可以適當加點粉，用金瓜的話會和紫薯軟硬度比較一致。   好遺憾手機像素不夠，圖片不夠漂漂，實物還是很好看滴。