【減脂達人】洋蔥辣味雞——肉汁超飽滿

原料

雞胸肉: 200g, 辣椒粉: 一半勺, 大蒜: 2瓣, 生菠蘿: 20g, 薄檸檬片: 2片, 鹽: 三分之二tsp (小勺), 糖: 三分之二 tablespoon(大平勺), 水: 40ml, 意式混合香料(mixed herb) 可選: 1小撮, 牛至粉 可選: 1小撮, 百里香粉 可選: 1小撮, 番茄: 1個, 香菜: 適量

步驟

1切掉多餘的雞皮,筋骨,脂肪層。稍微敲打一下,再用牙籤在雞胸肉兩面戳上小孔,讓腌汁更入味。

2把腌料的所有原料倒入料理機或者破壁機,開smoothie檔打成順滑的料汁。 用料汁塗滿雞胸肉,不斷揉捏,旋轉、跳躍、不停歇,用保鮮膜封好放到冰箱腌制一夜。

3烤箱預熱至230攝氏度,烤盤上鋪一層雞胸肉烤10分鐘左右 (所以雞胸肉不可以太厚)。 *注意 不需要用錫紙蓋住表面

4番茄切小丁,同香菜末拌勻,加一點點鹽和檸檬汁。

5把蓋料蓋到雞胸肉上即可。

小技巧

  1. 根據雞胸肉的厚度適量延長烘烤時間。 2. 不喜歡香菜的可以不加

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