川式咖喱蟹

原料

肉蟹2隻約重350克。調料咖喱粉10克,蒜蓉10克,豆瓣醬10克,豆瓣紅油25克,五香粉5克,雞精5克,澱粉5克,料酒5 克,色拉油1000克。

步驟

1、肉蟹洗凈,沾上干澱粉放四成熱油中小火炸2分鐘。 2、鍋中留底油,燒至四成熱將豆瓣醬、蒜蓉大火炒香,下入蟹、五香粉、咖喱粉、雞精、紅油、料酒炒勻起鍋裝盤即成。

小技巧

特點 咖喱味濃,蟹肉鮮香。


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