原料

香腸: 半根， 香菇: 4顆， 番茄: 1顆， 小青菜: 1把， 蚝油、鹽等調味料: 適量

步驟

1淘好米，靜置半小時，在此期間，所有食材洗洗切切。

2平底鍋加熱，擱點油，放入香腸。我的香腸是母上大人親自灌制的，我比較重口，所以我家香腸是肥肉較多而且較鹹的。肥肉多的香腸，不放油也行，看個人喜好。

3香腸炒香後撈出，鍋里留油，用炒香腸的油炒香菇。我用的是新鮮的菇，所以少了用水泡的過程。各位也可以用干香菇，這樣泡的水還可以用來煮飯，會更香。

4往電飯煲里放食材。先是泡好的米，然後加入水（比煮白米飯時放的水要少，否則成品賣相會差），在鍋正中央放好番茄，周圍美美的圍好香腸和香菇，炒菜的油也倒進去。蓋上蓋子，按下煮飯鍵。好了，接下來該幹啥幹啥去吧。

515分鐘後，揭開鍋蓋，小心的用大湯勺取出番茄，冷靜地去皮去蒂。好吧我承認如果我吃飯吃到番茄皮的話會講髒話的，其實不介意的人可以忽略這一步。番茄放回電飯煲，給鍋里翻江倒海的攪拌一下，試一下味道。然後根據喜好加入鹽、蚝油等調味料。再次拌勻。蓋上鍋蓋繼續煲，直到電飯鍋自動停止。乘這段時間廚房去燙個青菜。飯煲好以後裝盤，喏。

小技巧

水一定要適量，我就放多了，飯沒有鍋巴，不夠香。