李錦記滷水汁: 1支， 水: 4支， 料酒: 3湯匙， 老抽: 2湯匙， 冰糖: 1大塊， 黑片糖: 2分之1塊， 鴨翅，雞蛋，鴨掌: 隨意
1把鴨掌，鴨翅灼熟去血水，雞蛋煮8分鐘後迅速下涼水剝皮
2用另外一個鍋倒入滷水汁，料酒，老抽，冰糖，黑片糖
3待滷水汁煮開後下鴨掌，鴨翅，雞蛋煮30分鐘
4撈起鴨掌，鴨翅，雞蛋待涼就可以吃咯。剩下的滷水可以繼續用，記得隔天要拿出來滾開，放久了易變味。
5用另外一個
這個配方可以鹵很多東西，蔬菜的話時間短一點就可以了。