長豆角: （也叫虹豆）250g， 芝麻醬: 兩大勺， 蒜泥: 一大勺， 鹽: 1g
1長豆角洗凈切4-5厘米的段
2用1大勺涼白開，兌勻芝麻醬，加入鹽攪勻
3鍋內燒滾水，加幾滴色拉油，倒入切好的豆角焯熟
4焯好的豆角撈出倒入涼白開中備用。豆角撈出擺盤，倒上芝麻醬，撒上蒜泥，加幾個紅椒圈點綴一下
1）焯豆角的滾水內滴入油會使豆角更加翠綠 2）一大勺=15ml