大米: 150g， 乾貝: 15粒， 水: 1250ml， 色拉油: 1勺（5ml）， 活梭子蟹（膏蟹）: 中小個2隻， 活海蝦: 15隻， 活圓蛤: 10-15隻， 泡發海參（可選）: 1-2隻， 魷魚丸子（可選）: 6顆， 香菇: 3-4顆， 芹菜: 1顆， 生薑: 1小塊， 四季寶柔滑花生醬A: 10ml， 料酒: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 四季寶柔滑花生醬B: 15ml， 醬油: 8ml， 醋: 15ml， 香菜（可選）: 1小把， 小米辣: 1個
1準備海鮮粥所需要的原材料；
2四季寶柔滑花生醬出擠擠裝啦，比罐裝要方便一些，隨用隨擠更衛生，醬體柔軟放粥里超香滑，遇到水就會化開，花生醬愛好者還可以嘬著吃；
3將乾貝提前泡發，米淘洗乾淨瀝干水，用1勺油將米拌勻後放入砂鍋加撕碎的乾貝和水煮粥，期間需不停攪拌防止糊底；
4處理海鮮：梭子蟹洗凈去沙袋等內臟，對半斬件，蝦洗凈開背挑紗線，蝦蟹分別噴少許料酒，撒胡椒粉腌片刻，泡發後的海參切片；
5生薑去皮切細絲，芹菜取梗切丁，香菇劃花刀備用；
6煮完粥後將粥里的米飯盛出，鍋里保留粥的米湯開涮海鮮；
7鍋里連汁倒入腌制好的蟹蝦塊、丸子和香菇，蓋上蓋子涮燙至蝦肉發白後倒入殼類海鮮；
8期間用一分鐘來做粥火鍋蘸醬，將蒜茸、香菜末、香醋、醬油和小米辣圈等所有蘸醬材料混合；
9擠入四季寶花生醬B，用筷子攪拌均勻，花生醬遇到液體就會化開；
10然後就可以開吃涮好的海鮮啦；
11吃得差不多時將粥倒回砂鍋里，再加5ml四季寶柔滑花生醬給粥底也提個鮮；
12太豐盛太過癮的火鍋，比重油重辣的火鍋來說，鍋清淡健康許多；
13天冷了涮起來，記得小秘訣啊。
1.熬粥底的大米用圓粒米會更濃稠； 2.花生醬建議用柔滑配方的，這樣不影響粥底的細膩口感。