豬肉餡: 700克， 泡菜: 900克， 水餃皮: 1500克， 大蔥: 400克， 味精: ， 胡椒末: ， 雞蛋: 1個， 香油:
1泡菜中有泡紅蘿蔔、豇豆、嫩生薑2塊、酸菜等，主要是紅蘿蔔哈，除了泡嫩生薑切末外，其他切小塊。大蔥切細
2鍋中放油，入泡菜塊
3炒出香味
4將泡菜和大蔥加入肉餡中，加入雞蛋、味精、胡椒末、香油
5用筷子使勁往一個方向攪，讓餃子餡「抱團
6攪好的肉餡，肉和菜是粘在一起的
7包好的餃子
8煮餃子