原料
雞蛋液: ， 肉餡: ， 食品刷: ， 圓勺:
步驟
1先用刷子沾一點點油在勺子內刷一圈，灶台開最小火，稍稍加熱一下勺子（大概十秒鐘），離火然後趁熱將一湯匙蛋液倒入勺內，轉動勺子使蛋液均勻覆蓋凝結成蛋皮。注意勺子上方留點空隙 ，不要蓋滿蛋液（如圖），這樣待會蛋餃的兩邊能正好重合上，不會出現一邊過短蓋不上的現象。
2將肉餡放入蛋皮偏上的位置，用筷子稍稍整形成長條狀，將勺子放回火上。
3待蛋皮凝固好以後，用筷子小心的將一側蛋皮覆蓋在另一側蛋皮上，蛋餃邊用筷子戳戳粘緊，煎個幾秒翻面再煎會，等到蛋皮微微焦黃就好了。
4出勺◟(◡ູ̈)◞
小技巧
熟能生巧 多練習幾次就好了
