原料

9寸派皮: 一份， 南瓜泥: 425克， 甜薯泥: 1杯， 鮮奶油: 240ML， 牛奶: 240ML， 蛋: 3個， 蛋黃: 2個， 香草香精: 1小勺， 糖: 120克， 楓糖漿: 60ML， 姜粉: 1.5小勺， 肉桂粉: 0.5小勺， 肉豆蔻粉: 0.25小勺， 鹽: 1小勺

步驟

1混合鮮奶油，牛奶，蛋，蛋黃，香草香精，攪拌均勻備用

2混合南瓜泥，甜薯泥，糖，楓糖漿，姜粉，肉桂粉，肉豆蔻粉和鹽，中火煮沸，大概5-7分鐘。繼續加熱至稠，同時攪拌，大概10-15分鐘

3把2慢慢倒入1，同時攪拌均勻。用篩網過篩

4把3倒入烤好的派皮中，放回204C烤箱中烤10分鐘，減低溫度到150度，烤至餡料基本凝固，大概20-35分鐘

5室溫放涼