芹菜葉: 80克， 麵粉: 50克， 韭菜: 15克， 火腿: 1片， 牛奶: 100克， 雞蛋: 一個， 胡椒粉: 少許， 生抽: 1/2茶匙， 鹽: 適量， 香油: 1/2茶匙
1芹菜葉洗凈，入沸水鍋中焯1分鐘，撈出沖涼，擠掉水份，切碎．韭菜擇洗乾淨，切碎．火腿切小丁．
2先將麵粉和牛奶混合均勻，雞蛋打散再倒入，攪拌均勻．
3在麵糊中倒入芹菜葉碎，韭菜碎和火腿丁，調入胡椒粉，生抽，鹽和香油，攪拌均勻．
4鍋中少許油燒熱，轉開後，倒入麵糊，轉勻成圓形，小火煎至兩面上色均勻，取出切塊兒食用．