原料

開水: 1/4 cup， 紅糖: 1/8 cup（原食譜1/4 cup）， 青檸: 1 個，取汁， 魚露: 1/4 cup（我家沒有，用生抽老抽替代了……）， 鎮江香醋/米醋: 2 tbs， 是拉差辣醬: sriracha hot sauce 1 tbs， 火雞肉塊: 1 1/2 cups， 意式扁面: 8 oz（有寬米粉的更佳）， 洋蔥: 1/2 個，切絲， 蒜: 3 瓣，剁茸， 胡蘿蔔: 1 根，切絲， 黃瓜: 1 根，切絲， 香菜: 2 把，切碎， （另可加3個碎雞蛋、1/2: cup花生碎，我的鍋小放不下了……）

步驟

1將開水、紅糖、青檸汁、魚露、醋、辣醬和火雞肉混合，讓肉吸收醬汁

2與此同時煮麵，至面將要好時，取出瀝干

3熱鍋下油，下洋蔥絲和蒜茸，炒香後，加入胡蘿蔔翻炒

4倒入火雞肉和醬汁，翻炒均勻，下麵條，翻炒勻

5離火後，放入黃瓜絲和香菜碎，拌勻出鍋

6如果要加雞蛋，在炒洋蔥前就炒好，然後和火雞一起下鍋；花生碎則在離火後放）