原料

火雞脖子: 4根（較粗壯的）， 王守義滷味包: 至少一包， Beef Stock Cubes: 3～4塊， 醬油膏: 3湯匙， 干辣椒: 2個， 花椒: 若干， 八角: 2～3個， 桂皮: 2小塊， 老抽: 2～3湯匙， 生抽: 2湯匙， 冰糖: 適量， 鹽: 適量

步驟

1剁好的火雞脖子洗凈去除血污和多餘的油脂，冷水煮一會兒去除血污。涼水沖洗乾淨後放在乾淨的鍋子中（我用的是電飯煲）加熱水。

2放如所有的調料按開始鍵。等出香味後可以把桂皮、八角撿出來怕奪味。但喜歡這兩種味道的可以留下來。繼續煮等水煮的剩下一半後（差不多1小時到一個半小時之後）放在slow cooker裡面low檔繼續滷製。

3也可以在爐灶上小火微燉，或是等脖子熟了之後（用筷子戳一下沒血出來）放在旁邊關電源靜置半天或一個晚上後再煮開就可以食用了。