原料

紅薯粉: 適量， 雞肉絲: 適量， 蒜: 數瓣， 薑末: 少量， 蔥花: 少量， 香油: 一勺， 青辣椒碎: 少量， 紅辣椒絲: 少量， 豆豉醬: 兩勺， 榨菜: 少量， 香菜: 少量， 鹽: 少量， 辣白菜: 適量

步驟

1紅薯粉放入沸水中開煮幾分鐘，而後換中火繼續煮，因為缺少泡發環節，所以要多煮會兒，直至煮爛。同時開始調醬料，依次將蔥姜蒜，青辣椒碎，紅辣椒絲放入碗里，再加入香油，榨菜碎，辣白菜碎，生抽，香醋，最後加入豆豉醬，攪拌待用。

2熱鍋中倒入油燒熱後，關小火，倒入所有醬料，炒香，盛出備用。將雞絲倒入熱鍋翻炒(提前煮好的雞肉撕成雞絲),加入適量沸水熬湯。待紅薯粉徹底煮爛後，關火準備出鍋。

3醬料首先放入碗底，加入紅薯粉，再加入熬制過的雞湯和雞絲，最後撒上香菜，完工。