帶魚: 隨意， 蔥姜: 適量， 干辣椒: 看辣度隨意， 醬油: ， 醋:
1帶魚洗凈 切斷 超市速凍的帶魚段也可以
2加油 蔥姜干辣椒爆鍋 炒香後加入帶魚 翻炒20秒左右 小心翻炒 魚容易散
3往鍋里加醬油和醋 二者比例大概2:1 總量大概到鍋中帶魚的1/3處 不能太多也不能太少
4加入後翻炒十幾秒 是帶魚沾上顏色 後加入小半碗水稀釋一下醬油和醋 小心翻炒大概兩分鐘 帶魚很容易熟
5最後加鹽調味即可，切記不要放雞精味精