家常海昌魚

原料

新鮮鯧魚: 5條, 蔥姜蒜香菜: 適量, 糖: 1小勺, 鹽: 1/2小勺, 料酒: 1小勺, 醬油: 1小勺, 白醋: 1小勺

步驟

1鯧魚洗凈瀝干,準備配料。蔥姜蒜香菜隨意,糖,鹽,醬油,料酒,白醋適量

2用廚房紙,吸去多餘水分。(時間允許的話,放網架上瀝干最好)

3先熱鍋,鍋熱後放油。小火,放入魚略煎1分鐘。

4翻面(一般不翻面),放入除香菜以外的調味料。

5放入150ml水(水只要剛沒過魚即可),轉大火燒開,然後轉中火5分鐘,湯汁收干出鍋。

6放上香菜,裝盤。

小技巧

這款做法非常簡單,調味品儘量少放,簡簡單單就很好吃~


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