脆肉鯇: 500克， 蘿蔔: 一條， 香蔥: 適量備用， 姜: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 胡椒粉: 適量， 生粉水: 收汁
1先將魚肉洗好，切開～將姜、鹽、醬油、油、料酒和胡椒粉放到魚腌好備用。
2把蘿蔔洗凈切成條狀備用。
3蔥段備用。
4三樣材料整理好，開鍋。
5首先燒紅鍋把蘿蔔放入炒三分鐘，放油再炒至金黃色。
6然後把腌好的魚放到蘿蔔上面加一小碗水，蓋上蓋子燜十五分鐘。
7魚肉熟透，蘿蔔吸收魚汁後加點生粉水收汁，最後加入蔥段起鍋。
8又香又甜又脆的菜做好了？。