楊桃: 約3.5斤， 鹽: 三茶匙， 糖: 適量
1楊桃洗凈
2把邊上蔫黃的部分去除
3切成小星星薄片，灑鹽腌制一晚
4壓重物去除苦水，接著放在通風處把楊桃表面晾乾，這個步驟會讓楊桃變爽脆，更好的吸收糖汁
5拌上白糖，愛吃甜就多放一點～
6裝進乾淨無水無油的容器里，壓實
7小小Tip：在容器頂部鋪一層白糖，等糖被楊桃的水汽化開，慢慢順著楊桃流下去，使每片小星星都能被糖汁包裹
8密封半天就可以吃了，但靜置兩天帶有一點點發酵的口感，屬於比較完美的狀態，可以和朋友們一起分享啦～
1，用鹽腌制後，要去除楊桃的苦水 2，糖的用量自行把握，個人建議糖可多放一些