鴨腿: 1個， 新鮮茶樹菇: 150克， 姜: 2片， 蒜: 2瓣， 紅椒: 1個
1鴨腿剔骨後，切細絲，並加入紅酒腌制10分鐘，裹上生粉
2姜、蒜切絲，紅椒切塊
3熱鍋入油，加入蒜、姜爆香，倒入鴨肉絲滑散，加入茶樹菇和紅椒塊，大火快手翻炒到茶樹菇變軟；調入鹽、一點生抽和紅酒，拌勻起鍋