原料

蛋糕底原料: ， 南瓜籽: 1/2cup， 牛油果: 2個中等大小， 椰棗: 4粒， 蛋糕體原料: ， 椰子糖: 4tbsp， 楓糖漿: 4tbsp， 檸檬汁: 1tbsp， 天然香草精: 2tsp， 鹽: 1/8tsp

步驟

1將蛋糕底原料中南瓜籽和椰棗放入攪拌機打碎，加入楓糖漿與打碎的南瓜籽和椰棗攪拌混合。

2用手將混合楓糖漿的南瓜籽/椰棗碎平鋪在6寸脫底蛋糕模具里。

3將所有蛋糕體原料放入攪拌機，攪拌至均勻細膩。過程中需要將攪拌機停下若干次，用抹刀將貼在機器壁上的原料刮到底部，進一步攪勻。

4將均勻細膩的牛油果泥倒入蛋糕模具里，用刮刀將表面抹平，放入冰箱冷凍至少5小時。注意：冷凍後五小時為最佳口感期，超過這個時間將蛋糕在常溫放置15分鐘再食用。

5裝飾 將生巧克力碎和蜂花粉撒在蛋糕上。將棉花糖切小塊，平鋪在蛋糕上。

小技巧

牛油果挑選中等大小，不要太熟，去皮去核。如果國產牛油果偏小，可適當加至3個。