原料

低粉: 200克， 黃油: 60克， 細砂糖: 30克， 奶粉: 20克， 水: 70克， 雞蛋: 1個（全蛋液35克用於製作，剩餘的全蛋液用於表面刷液）， 鹽: 2克， 泡打粉: 6克， 蔓越莓干: 適量（葡萄乾也可以）

步驟

1在打蛋盆中加入軟化的黃油，鹽，白砂糖，奶粉，水和全蛋液，並用蛋抽攪拌均勻。（注意：黃油不用軟化成液態，手指可以輕戳一個洞就行。黃油不易和其他材料混合均勻，稍微攪勻即可）

2麵粉和泡打粉混合過篩後加入到之前的混合物中。

3用刮刀攪拌均勻，成為濕潤的麵糊。

4加入適量蔓越莓干攪拌均勻。

5在烘焙矽膠墊上撒少許麵粉防粘，將麵糊團成圓形並壓扁，厚度為1.5厘米左右。

6用刀將麵餅切成均勻8份。

7放入鋪好油紙或者矽膠墊的烤盤中，表面刷剩餘的全蛋液。

8海氏烤箱40E上下火180度中層烤13分鐘，表面金黃就可以出爐啦！