鴨翅: 適量， 火腿: 少許， 白蘿蔔: 適量， 蔥: 少許， 姜: 少許， 鹽: 適量， 雞精: 少許， 料酒: 少許， 白鬍椒粉: 少許
1鴨翅洗凈，改成小塊，焯水後取出用水衝掉浮沫
2火腿切長片，白蘿蔔切條，蔥挽結，姜拍松
3砂鍋坐水，水開後放入焯好的鴨翅、火腿，大火燒開後烹入料酒，小火燉一個半小時
4往做法（三）中放入白蘿蔔條，放鹽（少放些，火腿本身已有鹹味）、雞精，胡椒粉，再燉半小時即可