滴水壽司

原料

壽司飯5碗,內餡:5顆,小黃瓜2條,紅蘿蔔條5條,素蟹肉棒5條,海苔片5片,素香松50公克,高麗菜絲60公克,美乃滋適量,外餡:適量,素海菜絲適量,熟黑芝麻少許

步驟

1.雞蛋打勻加入少許鹽(分量外)拌勻成蛋液備用;熱鍋,放入少許沙拉油燒熱,倒入蛋液,以中小火煎熟蛋液,一邊整型成長條狀蛋條,熟透後起鍋備用。 2.紅蘿蔔條汆燙至熟;素蟹肉棒洗凈汆燙;小黃瓜洗凈切條;高麗菜絲洗凈瀝干水分,備用。 3.取一壽司用竹簾,覆上保鮮膜並撒上適量外餡材料,鋪上適量壽司飯後上方鋪一張海苔片抹上少許美乃滋,再將作法1的蛋條、作法2的紅蘿蔔條、素蟹肉棒、小黃瓜條、高麗菜絲以及素香松依序放在海苔上,連同保鮮膜和竹簾輔助捲成圓筒狀再整型成水滴狀,食用前切片即可。


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