原料

雞脯肉: ， 香橙: ， 銀耳: ， 草莓: ， 黃瓜: ， 料酒: ， 冰糖: ， 麵包糠: ， 色拉油: ， 精鹽: ， 胡椒粉: ， 澱粉: ， 雞蛋液:

步驟

1將雞脯肉洗凈剔去筋膜，切成長條加料酒、精鹽、胡椒粉腌製片刻

2將腌制好的雞肉沾少許干澱粉、蛋液，再裹滿麵包屑備用

3熱油炸制雞脯肉呈金黃色撈出控凈油

4將香橙從四分之三處切開，將橙肉輕輕用勺子挖出成橙盅

5撕去橙肉白色外皮切成小丁，銀耳泡發後撕成小片，草莓、黃瓜切丁備用

6鍋內加水燒開後放入適量冰糖煮化後加入銀耳小火燉煮粘稠後加入香橙、黃瓜丁再加入少許水澱粉勾欠，出鍋時再放入草莓盛出即可

7在盅內擺入炸好的雞柳,再盛入適量的蔬果粥

小技巧

1. 把橙子在桌上滾滾揉揉再挖比較容易，橙子底部要用小刀小心剝離果肉，以免將底部挖裂。 2. 銀耳的軟糯程度視個人口感掌握燉煮時間。 3. 草莓易爛，出鍋前放或是出鍋後放都可以。 4. 趁熱吃口感最好，雞柳脆嫩。涼了質感變老硬，口感差。