原料

甜豆: 200g， 百合: 1朵， 白果: 20粒， 鹽: 1茶匙， 油: 2湯匙

步驟

1備料。

2甜豆分別從兩頭撕去老筋，洗凈，從中間斜切一刀，分成兩段。新鮮百合洗凈，在兩頭切一刀，這樣很容易就分散成小片了。白果去掉外殼和內層的薄衣。

3甜豆放入滾水中汆燙1分鐘，撈出，放涼水裡浸泡片刻。

4再放入包好的白果仁汆煮2分鐘，撈出瀝凈水。

5鍋燒熱，放入油，燒至6成熱，先倒入白果和甜豆翻炒，然後再放入百合，翻炒至百合變得透明，加鹽調味即可出鍋。

小技巧

白果用紙袋裝起來，放入微波爐中，用中火烤15秒左右，白果表面會有裂開的小口，這樣就很容易剝殼了。甜豆老筋一定要撕，不然非常的影響口感。 【美食背後的故事】 白果具有滋陰養顏抗衰老的作用，促進血液循環，使面部肌膚紅潤。百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益。油性皮膚的人多吃百合能促進皮膚的水油平衡，少長痘。