高筋麵粉: 270g， 低筋麵粉: 30g， 地瓜泥: 100g， 細砂糖: 30g， 鹽: 1g， 乾酵母: 1/2茶匙， 雞蛋: 1個， 牛奶約: 100g， 橄欖油或黃油: 30g
1準備好所有材料，依次放入麵粉，糖，鹽混合均勻；再放入酵母混合均勻；然後放入雞蛋，地瓜泥，牛奶和橄欖油
2低速攪拌成團，高速混合成能拉出較薄薄膜的光滑麵糰
3表面稍噴水
4放入盆子，蓋布或者保鮮膜，室溫約25度，發酵約1小時。至1-2倍大～
5麵糰拍扁拍氣，鬆弛10分鐘（蓋布或保鮮膜）
6擀開，鬆弛15分鐘（蓋布或保鮮膜）
7鬆弛好以後，刻出形狀，取出刻好的圈圈，擺放好，再最後醒發20分鐘～
8小鍋放2-3cm高的植物油，小火炸至，發酵時衝上的一面先炸，剛放進去的時候油會冒泡，如果油沒反應說明太涼；如果很快上色變黑說明油太熱，如果油熱可以關火炸至。1面大概炸1分鐘～
9翻面炸至，兩面金黃取出，放在廚房紙巾上。配合杏仁砂糖食用～