傳統法阿膠固元膏

原料

東阿阿膠: 120克, 糯米黃酒: 400克, 熟黑芝麻: 200克, 熟核桃仁: 200克, 紅棗干(去核): 300克, 葡萄乾: 50克, 枸杞: 50克, 冰糖: 100克(根據喜好調節)

步驟

1東阿阿膠打粉,泡在糯米黃酒里加蓋浸泡2天。我沒打粉,直接泡的,中間要攪拌幾次,防止結塊不好溶解。其他配料全部用料理機打碎備用。

2在一個乾淨無水無油的盆里,將阿膠液和配料全部混合攪勻,蓋上保鮮膜。

3隔日水蒸,大火15分鐘,再小火90分鐘。

4蒸好後取出,揭掉保鮮膜,注意不要讓保鮮膜上的水漏到固元膏里。

5攪拌,使其儘快冷卻。待完全涼後密封放冰箱。每天來兩勺,好處你懂的?

小技巧

我加的糖比較少,堅果較多,成品略苦,喜歡甜的可以多加些糖。如果不打粉浸泡阿膠,一定要當心阿膠粘底,萬一粘住了就多攪動一下,再多泡一天唄?


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