原料

豬肉: 200克， 雞蛋: 1個， 姜: 2片， 醬油: 適量， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 米: 適量， 鮑魚: 4隻， 香油: 3/4滴， 小蔥: 1棵， 香菜: 2/3根， 鹽爆小黃花膠: 適量

步驟

1鮑魚要刷乾淨，取出內臟，膠仔提前用溫水泡3小時用剪刀剪成小段

2豬肉剁成末，放花生油，鹽，醬油，胡椒粉攪拌均勻

3姜切片，香菜小蔥切好最後放

4把米熬成粥，放入上述整理好的食材，煮1小時

5雞蛋攪拌好倒入粥中，關火，滴香油，根據個人喜好放入香菜小蔥

小技巧

鮑魚用不銹勺子把肉跟殼分開，取出內臟。 鮑魚外面的邊邊要用牙刷刷乾淨。 膠是用鹽爆過的小黃花膠。