鷹嘴豆: 2罐（泡發後900克）， 橄欖油: 1-2大勺， 孜然粉: 1小勺（5克）， 薑黃粉: 1/2小勺， Chaat Masala: 8克， 或者garam masala和芒果粉: 1/2小勺和1小勺， 辣椒粉: 1小勺， 黑胡椒粉: 適量， 海鹽: 適量， 醬汁（可選）: ， 洋蔥碎（紅色）: 1個， 番茄丁: 半個， 香菜碎（可不放）: 40克， 青檸（榨汁）: 1個
1烤箱150攝氏度預熱，控干水分的鷹嘴豆可以在用廚房紙或者乾淨的毛巾擦一下。 去不去皮看個人
2鷹嘴豆放進乾淨的碗里加入各種調味料拌勻，腌制30分鐘，這樣會更入味兒。
3大烤盤鋪好烘焙紙，放上腌制好的鷹嘴豆，烤45-60分鐘 中途可以取出晃動一下烤盤，可以讓豆子烤的更酥脆好吃
4烤好的鷹嘴豆取出，需要晾一下，涼了的豆子會酥，不要太著急吃
5做醬汁的，吃之前加洋蔥碎，番茄丁，香菜碎還有青檸汁跟鷹嘴豆混合均勻也就可以吃啦