靈芝猴頭菇枸杞湯

原料

猴頭菇: , 清水: , 溫水: , 雞湯: , 姜: , 蔥段: , 黃酒: , 干靈芝: 50克, 干猴頭菇: 40克, 枸杞: 20克, 肉片: 100克, 糖: 5克, 雞湯: 500克, 清水: 800克, 蔥姜: 適量, 鹽: 3克

步驟

1去掉猴頭菇的根部

2猴頭菇用清水中洗凈浮土,再用清水中浸泡1夜

3用燒開的水兌一部分冷水,水溫比手的溫度略高,大概40度左右

4反覆揉洗猴頭菇,水的顏色變深就換一次水

5洗凈的猴頭菇放入蒸碗中,加入雞湯、姜、蔥段、黃酒,沒過猴頭菇

6上蒸鍋大火蒸製40分鐘。取出就可以切片或者囫圇個用來做各種美食了

7猴頭菇洗凈,用上面介紹的方法發透即可

8靈芝、猴頭菇、肉片、糖、蔥姜、雞湯、清水,加入湯煲煮沸

9轉文火煲50分鐘

10加入枸杞,旺火煮沸

115分鐘後調入鹽即可


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