豬裡脊: 400， 澱粉: 50g， 全蛋: 2個， 麵包糠: 100g， 鹽: 少許， 黑胡椒粉: 少許， 海鮮醬油: 少許
1將豬裡脊洗凈，切成1cm厚的片，備用
2將切好的豬裡脊用刀拍松，放入調料，鹽，醬油，黑胡椒，依據個人口味，腌制大約20分鐘
3將腌好的豬排，兩面沾上澱粉，在沾上全蛋液，最後沾上麵包糠，鍋里將油燒熱。
4油熱後，將準備好的豬排放入鍋內，炸至變色，大約三分鐘左右
1.豬裡脊切的時候可以稍微凍一下，這樣比較好切。 2.豬排不宜炸的時間太長，不要炸到金黃色才拿出來，這樣容易有糊味。